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一、生活百科

　　#．牛奶的妙用
　　★除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
　　★做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
　　★除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
　　★去酒迹---如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
　　★去水果迹---变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净整洁。
　　★去墨水迹---衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
　　★去铁锈---衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净整洁了。
　　★消除眼肿---早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。
　　★使硬鞋油变软---打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
　　★治轻微烧烫伤---在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。
　　★贴标签---要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。
　　#．茶在生活中的妙用
　　

（1）煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。
　　

（2）吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除。
　　

（3）将废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。
　　

（4）吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。
　　

（5）将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。
　　

（6）饮茶戒烟：须借助吸烟来提神的人，不妨以茶代烟，以乌龙茶戒烟效果最好。
　　

（7）看电视时，饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。茶水还可中止胃癌诱发物—亚硝酸盐在口腔内的形成。
　　

（8）器皿中用鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
　　（9）菜锅上有腥味，可先用泡过的茶叶擦洗，再用清水冲净，即可除掉腥。
　　（10）取少量茶叶放在暖水瓶中，再灌进滚开的水，盖好盖，20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落，连泡几次，即可除净。
　　（11）将鲜鸡蛋埋入干净整洁的干茶渣中，放阴凉干燥处，鸡蛋可保存2-3个月左右不会变质。
　　（12）把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。成人的鞋子所须的茶叶份量，约为一杯左右。
　　（13）用50克花茶装入纱布中放入冰箱，可除去异味。一个月后，将茶叶取出放在阳光下爆晒，再装入纱布袋放入冰箱，可反复用多次，除异味效果好。
　　（14）炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。
　　（15）涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶擦洗会显得特别明朗洁白。
　　（16）用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
　　（17）深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。
　　（18）新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。
　　（19）新衣服或新布料，通常都有一般刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十难受。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。
　　（20）颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。
　　（21）将茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。
　　（22）泡过茶叶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来柔硬清香，又去头火。
　　（23）废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味。
　　（24）冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有清香扑鼻。
　　（25）把茶渣倒在花盆里，能保持土质的水分，与泥混合放入花盆内，又可作花卉的肥料。
　　#.啤酒的妙用
　　

（1）用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳．
　　

（2）啤酒可使凉拌茶增加美香。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
　　

（3）和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
　　

（4）将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
　　

（5）制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
　　

（6）将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味。
　　#.淘米水有什么用途
　　人们在做饭的时候往往把淘米水倒掉，认为淘米水没有什么用途，其实淘米水在日常生活中有很大的用途：
　　　　

1、淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木。做为花木的一种营养来源，既方便又实惠。
　　

2、淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉，因此，可将淘米水煮沸以后用来浆洗衣服。
　　

3、新油漆的家具，有一股油漆的臭味。用淘米水擦4～5遍，臭味就可去掉。
　　

4、铁制的炊具如菜刀等，切过蔬菜之后容易生锈，如果放在淘米水中，可避免生锈。
　　

5、用淘米水洗手可以去污，经常用淘米水洗手还可使；皮肤滋润。

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